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水稻,在南方农村俗称粟米、麦米、谷子等。稻米性味甘、平、无毒。稻米不仅可以作为主食,而且还有很多用途。有些人也喜欢在家里炒菜拌饭,而北方人更喜欢用大米来煮粥。
水稻在我国分布很广,除了比较常见的粮食,它还有很多的功效。
1、补充营养
大米对人体的营养是非常有益的,而且每一百克大米中含蛋白质519克,维生素B10.19毫克,维生素B20.16毫克,维生素B20.17毫克,所以,大米的营养价值非常高。
2、保护血管
大米中含有多种稻米油,稻米油能软化血管,对预防心血管疾病很有好处。
3、增进食欲
大米能起到养胃的作用,所以食欲不振的人可以适当的吃一些大米。
4、增强身体素质
经常食用大米粥可以增强身体素质,因为大米中含有多种对人体有益的微量元素。
大米的挑选方法
1、看色泽
优质的大米颜色呈半透明状,而且透明度高,如果大米颜色变成了黄色,那么这样的大米就不建议购买了。
2、看米粒
质地柔软的大米,米粒会比较饱满,米粒上有一些白点的,而且米粒上面没有斑点,这样的大米是很不错的。
3、看外壳
新鲜的大米,会有一层晶莹剔透的米皮,大米外壳越是光滑,那么这种大米品质也是非常好的。
4、闻气味
品质好的大米有淡淡的清香,而且不会有发霉、腐败的味道,而且还会有一股自然的米香。
5、尝味道
品质好的大米,其气味会比较醇厚,而且不发异味,如果大米闻起来有酸臭味或者有霉臭味,那么这种大米是很有可能变质的。
6、看产地
优质大米一般都有去年产自别地区生产的大米,一般有品质好的大米有这几个特点,而且大米产地分布广泛,经常有大量的原生地资源产出,可以为消费者提供优质的大米。
稻米是水稻的一种,只是在不同的产地生产的大米品质不一样,我国种质资源丰富,除了比较珍贵的稻米外,还有糯米、籼米、粳米、糯米等等,在国外是非常受欢迎的粮食作物。
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