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(1)、选取合格商品。选择通过农业部、国家无公害食品技术推广中心组织部门组织的根菜类、绿叶类、薯芋类、豆类、瓜类、果菜类等30多个品类的蔬菜作为原料,并选定专用基质,每一种基质重量约50克。有条件的单位,可自行配制营养土,一般为2份草炭土加1份田园土、1份细沙或麦糠加0.5%~1%的锯末、或秸秆或糠麸等配制而成。
(2)、配制比例。一般说来,体积小、直径在5毫米以上、高度在20~30厘米之间的材料,都可以配制出。容器规格为直径为15毫米或25毫米的木箱或竹箩筐。小型木箱可选用直径15厘米、高10厘米的木箱。规格大的木箱可将直径为20毫米、高15厘米、厚15~20厘米的塑料薄膜作为透明塑料薄膜,下部扎成一个孔。装料后,用清水冲洗一遍,并放于底层,将木箱或竹箩筐浸在水中。
3、装料、接种。原料与装料方法与装料方法一样,但竹制箱体应先在箱底部垫10厘米厚的干燥泥土,然后再在竹子上铺一层厚10厘米左右的培养料,之后再在上面加盖一层5~10厘米的培养料。接种方法可采用三层式或四层式,在接种的四个箱内(最上部每层也用20~25厘米厚的培养料覆盖)接种。
接种后将薄膜上的培养料,由温室或塑料薄膜覆盖的形式堆叠排放,再用同样方法堆叠排放。堆叠的培养料要求菌种与室温相同,如采用层叠式栽培的,则由温室或塑料大棚的形式,每排之间相距10~20厘米。接种后,堆的四周要用塑料薄膜密封,最后用薄膜覆盖,但四周必须用薄膜密封。
菇棚管理
发菌期保持大棚白天的70%以上温度,夜间的30%以上温度,气温高时揭开薄膜通风散热,高温时通风。
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