实验室平菇的栽培和管理:
(1)栽培方式采用老方法。菇房、菇架、菇床、地面的空间是通过不同的覆土,可将栽培密度控制在20-25乘列,便于通风换气和通风透光。
(2)出菇期菇期管理温度:菇房、菇房的温度在20-25度之间,出菇适温为25-28度,对于子实体的生长有利,温度低,子实体生长缓慢,在子实体形成期间,需要通过加温的方法控制菇房温度在28度以下。
(3)出菇水的管理要点。水是出菇水的重要物质,菇房、菇房的空气湿度要高于80%,出菇水要根据具体情况来控制,空气湿度是子实体形成与生长所需水分的总量。出菇水要经常保持在80%-90%之间。
(4)出菇期管理光线:出菇时期光线对子实体的形成有影响,子实体的子实体生长需要适宜的光线,光线不足,子实体发育会受到影响。要避免光线不足,子实体发育受到抑制,一般需要黑暗处理。
(5)出菇水的管理要点。子实体需要每天浇一次水,早上和晚上各浇一次水,保持潮湿,促进子实体发育。子实体形成后,要注意控制喷水,不可浇水过多,以免湿度过高,湿度过低,子实体发生软腐,会引起大量的细菌。
四、适时采收
1.采收时间:子实体长出后,要及时采收,过晚会影响子实体的生长,影响品质。从6月中旬至9月上旬可分期采收。
2.采收方法:采收时用右手将子实体基部轻轻摘下,但不能损伤苞叶,采下后,将采下的子实体或鲜香菇根部用清水冲洗干净,并放在阴凉通风处摊开,待其干燥后即可包装销售。也可将干香菇在瓶中贮藏,用湿布或麻袋将其包好,在通风阴凉处将袋体摊开晾晒,当天开袋取出,进行一次晒干,存放时,装袋口需高出瓶口10-20厘米,以防潮湿发霉。