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2、环境温度
鸡腿菇是高温性真菌,菌丝生长温度在10-30度之间,在25-30度时最适于生长,如果培养料温度超过35度,鸡腿菇会生长缓慢,温度低于10度时鸡腿菇会停止生长。
3、菌种选择
种植干金针菇时,需要挑选发菌一周左右的好的优质金针菇,将其和新鲜发菌的棉籽壳混合在一起,并搅拌均匀,再将其放入装有专用的培养料的容器中,并且放入10度以上的温水,将培养料的湿度控制在60-70%之间。
4、接种管理
培养料的含水量在60-70%之间,有利于菌丝的生长发育,在接种前,需要将培养料的每个料层厚度控制在30-35厘米之间,并且培养料的厚度不能超过两厘米,有利于使得菌丝的生长。然后在菌种的培养基上面接种,接种后的菌丝可以很快的生长,培养料之间的间距最好保持在10-15厘米左右。
5、出菇管理
菇房内的温度最好在20°C左右,相对湿度在85-95%之间。在菌丝长满后,需要每隔5天进行一次喷雾,然后将菇房的温度控制在18-20°C左右,子实体生长后期则需要增加通风,增加湿度,为子实体生长提供充足的水分,但是在喷水后需要尽快通风,避免CO2的产生。一般在菌种长满后,菌丝生长缓慢,所以要注意保湿,一般都是在原基形成后进行喷水。
6、出菇管理
在子实体生长初期,环境相对湿度在90-95%左右,并且空气相对湿度要保持在95-95%左右,等到子实体生长后期,如果空气相对湿度小于85%,则需要在原基形成后喷水,并且在出菇期间,要保证每天喷水3-4次,但是子实体生长需要大量的氧气,所以在喷水时,菇房内要放有增氧机。
7、采收
当子实体生长成熟,并且出现生长点慢慢转移,并且植株基本成型后,可以立即采摘,采收时把那些生长比较密集的、生长瘦弱的和表面有机械损伤的子实体全部采摘下来,然后还要进行分级处理,而且不可以一次性采收太多,子实体在采摘后,需要进行严格的管理。
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