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一、栽培基质
种植猪肚菇前,应选择在阴凉通风处,将大棚密封处理,菇床搭建好后,床面可以放一些稻草等物品,在草上放置几根竹条和硬纸板,最好用塑料薄膜覆盖,可以使棚内温度超过18摄氏度,白天揭开薄膜让太阳暴晒,夜间关闭薄膜,可以促使菌床出菇整齐、安全。
二、品种选择
用普通栽培菌种时,可以选择斑瓣菇、猴头菇、花菇、草菇、马尾菇、榆黄蘑、毛腿菇等,这些菌种的营养价值比较高,特别适合初学者使用。
三、栽培方法
1.培养料处理:种植猪肚菇时,首先要用20°C左右的水浸泡1昼夜,浸泡的水要待用,菌筒泡好后,倒入菌筒内,再加入1/3的干培养料,使培养料含水量控制在63%左右,用手轻压料面,使培养料的含水量达到65%。
2.装袋接种:把干的菌种接种到培养料中,拌匀后装进菌袋,并把菌种轻压,在薄膜上压块,使膜间不接触空气,一般菌筒内料间温度应保持在28°C左右,可促进菌丝发育。
四、栽培管理
1.温度:菌丝生长阶段要维持较高的空气温度,尤其是高温季节,更应注意控制好温度,空气相对湿度保持在90%~95%。子实体分化阶段,温度应保持在12~15°C,空气相对湿度控制在85%~95%。
2.湿度:菌丝体发育阶段空气相对湿度宜控制在90%~95%,空气相对湿度过大,易导致杂菌感染。
3.光照:光对菌种生长发育、孢子萌发、菌丝生长和子实体生长有良好的影响,强烈的直射阳光可促进孢子萌发、菌丝生长和子实体分化。
4.空气:二氧化碳对菌丝生长、孢子萌发、菌丝生长发育都是重要的条件。
5.酸碱度(pH):PH在12以下,菌丝生长缓慢;pH在6以上时则菌丝体生长迅速,入子实体形成和子实体生长都能形成。
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