2、油豆腐
油豆腐也是一种常见的家常菜,它的主要食材就是新鲜的油豆腐,这种菜品在制作时需要把豆腐切成小块,用盐腌制,腌好以后去掉水分,把大葱去皮以后切成葱花,把大蒜去皮制成蒜末,把锅中放油加热以后把葱花和蒜末放入炒出香气,然后把油豆腐倒入炒制,等油豆腐八成熟时加入食用盐调味即可。
3、酱香豆角
酱香豆角也是豆角的一种常见吃法,在制作时要把豆角切成长约两寸的长段,把它放入到锅中,加入食用盐和少量的蒜末以及少量的花椒,再加入少量的食用油,然后用大火烧开,烧开以后放入豆角,用小火慢慢的炸制,炸到豆角变软以后关火,再把豆角取出,直接装盘,豆角就能食用。
4、肉末辣椒
肉末辣椒也很好吃,在制作时要把豆角切成段状,再加入盐和五香粉以及生抽等调味料腌制一会,把腌出的水分去掉,然后加入花椒面和干辣椒末,再加入食用油调匀以后直接装入瓶子中,密封起来,一个星期以后,肉末辣椒就能做好,想吃时取出炒食即可。
5、番茄豆角
豆角和番茄也是一对理想搭档,它们一起制成番茄豆角,可以直接食用,制作时需要把豆角切成段状,把番茄切成丝状,起锅放油以后加热,放入葱花,然后把番茄丝放入炒制,炒软以后放入豆角段炒制,接着加入食用盐和白糖,炒到豆角熟透,就能取出装盘,一道美味的素荤素搭配在一起就能起到不错的解酒作用。
6、黄豆芽
黄豆芽也是黄豆芽的一种,它在制作时需要把黄豆芽先放在水中煮熟,然后取出切成丝状,再把它放入冷水中浸泡,泡好以后取出沥掉水分,然后再把黄豆芽放在沸水中焯烫,等它们焯熟以后取出放在盆中,加入适量的食用盐和清水,调匀以后即可食用。
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