大家好，今天来为大家分享鸡蛋100种花样变身的一些知识点，和鸡蛋的花式吃法有哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 儿童蛋花样做法
2. 鸡蛋的花式吃法有哪些
3. 鸡蛋叶的花式做法

[One]、儿童蛋花样做法

〖One〗、准备时间：20分钟烹饪时间：15分钟

〖Two〗、用料:鸡蛋:2个，鸡肉：100克，面粉：适量，盐：适量，植物油:适量

〖Three〗、①鸡肉洗净，剁成泥，加适量盐搅拌均匀。

〖Four〗、②将鸡蛋打到碗里，加适量面粉，水搅成面糊。

〖Five〗、③平底锅加油烧热，然后倒入面糊，用小火摊成薄饼。

〖Six〗、④将薄饼放在盘子里，加入鸡肉泥，卷成长条，上锅蒸熟即可。

〖Seven〗、主要营养素:蛋白质、脂肪、维生素B1

〖Eight〗、准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

〖Nine〗、用料:鸡蛋:1个，米饭：半碗，香菇：2朵，虾仁：5个，胡萝卜：半根，植物油、盐、葱花：适量

〖Ten〗、②胡萝卜洗净、切丁，焯熟，香菇洗净，切丁。

1〖One〗、③油锅置火上，油热后倒入虾仁略炒，加米饭，翻炒至米粒松散，倒入胡萝卜丁、香菇丁、葱花，翻炒均匀，加盐调味即可。

[Two]、鸡蛋的花式吃法有哪些

看到这个问题，就想起前几天有个咱头条上的问答，说她是鸡蛋控，每天都要吃鸡蛋，觉得这样才舒服。

鸡蛋的口感柔软嫩滑，和很多食材都能搭配出完美的味道，也因此成了国人最离不开的食材之一。

这里花儿就和您分享一些鸡蛋别样的做法：

〖One〗、香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来在凉水里拔一下。

〖Two〗、稍微沥干水分，接着把香椿切碎。

〖Three〗、鸡蛋和香椿碎混合，搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌，这样做出来的蛋饼会比较细腻。

〖Five〗、坐热锅子，放少许油（油一定少，薄薄刷一层锅底就可以），将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底，用小火煎。

〖Six〗、在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起。

〖Seven〗、接着摊下一张，摊好后把第一张煎好的放在这张的一边，继续卷起。

〖Eight〗、最后我做了5张，完全裹在一起，成为一个厚实的鸡蛋卷。

调味料：老抽、生抽、蚝油、盐、料酒

〖One〗、馅料部分，真是各家各有所爱，这里花儿用的黄瓜干，是东北的好友上周寄送过来的，夹带的还有豆角干、茄子干、蕨菜干。黄瓜干隔夜浸泡（一般都要8小时以上），之后凉拌或者入馅都很好吃。因为蒸发出去水分，所以黄瓜干做馅，不会水乎乎的，多了劲道的口感。

〖Two〗、肥瘦相宜的肉馅，入适量葱姜末，加入调味料，黄瓜干浸泡后洗净攥干，剁碎放入肉馅中。

〖Three〗、准备3个鸡蛋，入碗中打散后，用筛网过筛，得到细腻而均匀的蛋液。

〖Four〗、平底锅，要选用比较厚实的不粘锅，开小火预热锅底。锅内倒入适量食用油，稍等10秒，就开始做蛋饺。小勺舀蛋液，放入平底锅中，蛋液会立马凝固，接着立即在蛋皮中间放入适量肉馅。用锅铲轻轻铲起蛋皮两边，往中间包裹。

〖Five〗、蛋皮凝固即可，赶紧夹出。依次都做好。

〖Six〗、这时候里面的肉馅还没熟，所以要入锅蒸。锅内上汽后，蛋饺装盘入锅，蒸6分钟。

〖Seven〗、蒸熟的蛋饺可以直接吃了，不过当我还是孩子的时候，就喜欢酸甜口的，所以母亲会再费心用番茄沙司+白糖+淀粉+清水，做碗酱汁，在炒锅里翻炒到粘稠略带透明，接着浇在蛋饺上，这样的茄汁蛋饺，相信小孩子是没有抵抗力的，特别喜欢吃。

〖One〗、食材就是这么简单，一块豆腐一把葱，两个鸡蛋就搞定。

〖Two〗、豆腐控干水，放入一个稍大的碗中，用勺碾碎。

〖Four〗、两根翠绿小葱，洗净后葱白葱叶切段分开。葱白用于底油爆香，葱叶是在开锅时提鲜。

〖Five〗、葱白炒出香味后，倒入碾碎的豆腐，快速翻炒半分钟。

〖Six〗、倒入蛋液，尽可能均匀分布在豆腐上，等10秒左右，蛋液开始凝结，用铲子快速炒散，倒入一小勺盐。这个过程也就半分钟。

〖Seven〗、豆腐均匀包裹着鸡蛋，这时倒入葱叶，研磨少许的白胡椒粉，这时就关火，淋入少许香油。炒制的过程，时间一定要短，全程快速翻炒。炒的时间长了，鸡蛋就老了，豆腐还会出很多水。

〖Eight〗、两分钟的时间，一道佳肴就做好了。真真是快手菜啊！

鸡蛋2个（若是小土鸡蛋，就准备3个）

〖One〗、准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。

〖Three〗、加入2小勺糖，夏天天天热，可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌。

〖Four〗、蛋液进行首次过筛。这是制作的窍门一，过滤掉蛋丝和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不会有难看的蜂窝状。

〖Five〗、牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合。

〖Six〗、二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。

〖Seven〗、窍门二是蒸之前覆盖一层保鲜膜，绷紧后覆盖。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

覆盖保鲜膜，是为了锁住水分，扎孔是为了让蒸汽循环流动，如此蒸出来的蛋羹细腻无气泡，嫩滑香甜。

窍门三是蒸好后去掉保鲜膜，不要急于吃，等到温热的时候，口感比较好。它毕竟不是鸡蛋羹，不需要趁热放入调味料，而是要等到温热再拌入水果丁。所以我们在等待其晾凉的过程中，切洗水果丁，时间会把握的刚刚好。

[Three]、鸡蛋叶的花式做法

鸡蛋2个牛奶适量食盐适量胡椒粉适量鸡精适量花生油适量

混合搅拌成均匀的稀面糊后静置10分钟

舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀

用饼干模具切出各种形状即可上桌给孩子吃了

俗话说家厨眼中无废料，很多人吃芹菜只吃芹菜杆，把芹菜叶都摘扔了，我小时候看妈妈做芹菜都是这样，那时还一般都是吩咐我来摘芹菜叶。我自己成了主妇以后，随着生活经验的不断增加，我知道了芹菜叶其实比芹菜更有营养，所含的维生素C比茎还多，因此吃时不能把叶子扔掉。而且芹菜叶的降压效果很好，我老爸患有高血压，所以我告诉妈妈吃芹菜时千万不要把叶子扔掉，可以拿来做汤、拌菜、做馅，滋味芳香爽口，老妈欣然接受，现在比我还爱吃芹菜叶呢

1.芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效

2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁

3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿

4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮

6.芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果

7.芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。芹菜叶片的营养价值可不容忽视哦，下次食用芹菜的时候，记得保留芹菜叶哦！

OK，关于鸡蛋100种花样变身和鸡蛋的花式吃法有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。