大家好，如果您还对欧包100种花纹不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享欧包100种花纹的知识，包括欧包刮法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、20种经典欧包的做法
〖One〗、材料：高粉500g、全麦粉500g、细砂糖20g、盐10g、酵母5g、冰水610g、蔓越莓100g、核桃80g
〖Two〗、冷水（现在水够冰了）加入酵母，摇晃使酵母溶解在水里
〖Three〗、倒入高粉、全麦粉及细砂糖和盐，启动搅揉至出粗手套膜
〖Four〗、干果可以根据自己的喜好去做出更换，蔓越莓干制作之前提前泡入水中半小时（朗姆酒更佳）
〖Five〗、面团出粗手套膜的时候加入核桃和蔓越莓干继续搅揉至均匀，并进入一发阶段
〖Six〗、一发完成后把面团分割成三份，小折叠放入发酵篮中。并套上保鲜袋放入冰箱冷藏一夜，隔天拿出视情况看看是否需要继续室温二发
〖Seven〗、面团发酵至两倍大小倒扣出并做划包处理，划割上你喜欢的纹路即可
〖Eight〗、烤箱提前预热200度上下火中层烤制40分钟，前20分钟在烤盘里加满滚烫热水放置上层而后拿出。
〖Nine〗、面团出炉后放置晾架冷却即可切片食用
[Two]、欧包刮法
最基础的一种割纹方法，一般常用于法棍及长条形的面包上，主要操作是，用工具在面包表面划出一条直滑口，切口大小由个人习惯而定。
常用于圆形面包以及椭圆形面包上。用工具在面包顶部划出垂直交错的两条切割口。因为切口相对较长，在割纹时注意不要手抖，防止切歪。
常用于圆形面包，利用弯曲的面包割刀在面团上切割出螺旋形状纹路。以中心点开始向外旋转切割，在视觉上很有动态的视觉冲击。
通常用于长椭圆形的面包。纵向先切一刀，在一侧轻轻将划出叶子纹路的造型，花纹之间的距离保持一致。烘烤后的欧包呈现漂亮如叶子般的纹路。
除了以上的介绍，还有很多天马行空的创意，绘画也可以在欧包上呈现，美的不忍心下口啦～展示一小部分吧
[Three]、欧包上面白色的是什么
〖One〗、制做欧包时撒粉是为了面团二次发酵时避免在发酵篮里黏住，因为制做欧包面团中的水分还是比较高的。
〖Two〗、除此之外，在制做欧包时撒面粉，还可以看出面包在烤箱里烤制膨胀撕裂后的纹路，在欧洲，欧包上面的割包和纹路是考核烘焙水准的一个衡量标准。
〖Three〗、欧包上面有着一个很明显的特征，就是面包上有一层白色的粉，还有着割痕。
关于欧包100种花纹到此分享完毕，希望能帮助到您。
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