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4、后期管理
1、菌棒
香菇是菌棒生长的,在幼菇发育的时候,不能使用化肥催菇,应该将化肥溶于清水中,混成稀糊状,倒入菌棒中去,然后打开袋子将肥液倒出,使培养料的含水量控制在65%到75%之间,培养料中的氮素以在倒出的温度下为宜,如果使用甲醛催菇,要每隔5天倒一次,因为甲醛浓度过高,对于菌棒生长不利。
2、出菇管理
出菇温度不宜过高,以免菌棒受到损害,适宜的湿度是确保菌丝能快速生长的关键,菇房通风条件良好,菇蕾生长整齐,可在菇房或者菇棚内安装调温设备,可以有效的缩短菇房的周期,减少畸形菇的产生,菇房中的相对湿度应控制在60%到70%之间,光照强烈时要遮阴,但是要避免阳光直射。
3、合理采摘
采收时间应该以当天采收,不能推迟,这样在菇棚中就会不断现发现蕾,增加产量。一般菌盖长出3-4厘米左右时开始采摘,采摘的菇是菇蕾,去除杂物,用毛刷轻轻刮下,最后是菌柄,在用手撕掉菌柄上面的一层老皮,然后再摘下一小块一小块的平菇,一般每个菇房有3-4朵左右的菇蕾,采摘的菇要去掉。
4、催蕾管理
蘑菇的生长需要一定的营养成分,它们对营养的需求比其它的菌类要大,所以栽培蘑菇,最好是选用中潮菇,这样能给蘑菇提供大量的营养物质。
(1)催蕾管理:一般的菌袋长出3-4厘米时开始采摘,采摘时用毛刷轻轻刮下,然后再把蘑菇清洗干净,再进行喷水,3-5天喷水一次,然后每天喷水一次,喷水后如果上面有菇蕾发生,即可停止喷水,继续喷水直到到第二天早晨。
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