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二、避开菇棚
在菇棚中挑选有向阳、背风、地面平坦、土壤肥沃、渗水性强、菇棚不积水的菇棚作为原料,并根据培养料类型选择不同比例的培养料。在配制培养料时,用敌百虫及甲醛消毒,以杀灭培养料内的有害病菌和害虫。
三、通风透气
合理的通风透气,不仅可以有效地防止杂菌感染,同时可降低棚内氨气等有害气体含量,还可以使蘑菇的菌丝体生长健壮,产量高,质量好。通风的原则是:晴天温度高时通风,阴天温度低时通风。
四、保持湿润
平菇是好气性真菌,适宜生长在湿润的环境中,空气相对湿度要求在60%以上。栽培时培养料的含水量应保持在60%-70%,播种后要保持培养料湿润,含水量控制在65%-70%,喷水时,要缓缓喷洒,从上向下,以不滴水为宜。
五、防污染
在平菇生产过程中,为了防污染,要严格执行接种操作规程,如装袋、接种、封口等,尤其是箱装接种,必须经过严格的消毒,一旦发现杂菌污染要及时更换。为了防止杂菌污染,装袋前要用1%的石灰水或10%的漂白粉溶液进行喷雾消毒。
六、菌丝体生长
平菇的菌丝体生长发育主要靠菌丝体生长,因此,栽培中要严格把好菌种关。常用的菌种有:杂菌、菌丝、子实体等。杂菌、菌丝生长不需要光线,只能在弱光或黑暗的环境中发育,但子实体的生长却需要一定的光,子实体需要的光线需要在黑暗的环境中才能发育,因此,在栽培中应适当地将菌袋从培养室中捞起,摆放到有散射光处。
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