本篇文章给大家谈谈扬州适合种花椒树吗，以及扬州炒三丝怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 扬州腌肉的腌制方法
2. 扬州炒三丝怎么做
3. 扬州咸鱼怎么腌制

[One]、扬州腌肉的腌制方法

〖One〗、准备食材主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。

〖Two〗、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干；烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。

〖Three〗、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

〖Four〗、约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。

[Two]、扬州炒三丝怎么做

〖One〗、1大头菜切丝，干豆腐切丝，土豆切丝放入冷水中，

〖Two〗、3上述4种材料用开水抄好凉凉摆入盘中，把蒜末，盐，醋，糖，辣椒粉，黑芝麻，生抽，老抽，撒在表面。

〖Three〗、4热锅下油，五分熟时放入花椒煸香后将花椒捞出弃掉，油烧开后浇在菜表面的那些调料上，关火，

〖Four〗、5听到滋啦声响后再倒入少许蒸鱼豉油，拌匀即可。

[Three]、扬州咸鱼怎么腌制

〖One〗、将盐抹在鱼的表面和内测，并用纱布包起来。

〖Two〗、用木棒将鱼撑起来，用铁丝穿过去晾晒即可。

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