猪肚鸡汤是猪肚的常见做法,平时制作时可以准备猪肚两百克,料酒五十克,胡椒粉和生抽以及盐各适量准备一些,把猪肚洗净以后切成厚一点的块状,放入到砂锅中,然后加入葱姜和料酒,开火煮制,煮开以后用小火慢慢的煲制两小时,加食用盐调味即可食用。
2、白灼鸡肝
白灼鸡肝在生活中十分常见,平时制作时可以把鸡肝提前洗净,切成块状,入锅焯水,焯好以后取出,去掉水分,在锅中放水,加入料酒和生抽以及胡椒粉,再加入适量的食用盐,煮制,煮开以后用筷子调匀,接着煮制一会,把鸡肝中的血水去掉,取出去掉水分。
3、三杯鸡汤
三杯鸡汤是秋冬季节的常见补品,制作时需要准备鸡肝三个,料酒一汤匙,冰糖一块,清水适量。把鸡肝洗好切成块状,再放入沸水中焯烫一下,取出去掉水分,然后重新起锅放水,把鸡肝入锅煮制,开锅以后再煮制十五分钟,加入冰糖和清水,再次煮开,等冰糖全部化开以后取出就能食用。
做法三
1、鸡肝蒸蛋
鸡肝蒸蛋是一种不错的吃法,在制作时要把鸡蛋磕开在碗中加入适量清水和适量的食用盐,调匀制成蛋液。把准备好的鸡肝洗好,去掉水分,再放入到蛋液中打成蛋花,然后加入少量的葱花,然后在蒸锅中放油,加热以后把蛋花入锅蒸制。
2、鸡肝炒食
鸡肝炒食也很好吃,炒制时要把鸡肝洗好切成片状,用料酒和生抽腌制一会,把青椒也洗好切成丝状,起锅放油加热以后放入葱花炒香,然后放入鸡肝片炒制,加入少量生抽和食用盐,炒匀以后加入青椒丝,炒熟以后直接出锅即可。
3、鸡肝做汤好吃
鸡肝做汤也是不错的选择,制作时需要准备两百五十克鸡肝,生一百克鸡蛋,再准备适量的葱花和少量的食用盐。把鸡肝洗好切成块状,把鸡蛋磕开到碗中调匀制成蛋液,锅中放油加热以后把蛋液倒入炒成块状,最后把葱花加入锅中炒熟,加入食用盐调味,调匀以后鸡肝汤也就做好了。
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