1、打汁做汤
打汁做汤是比较简单的一种做法,只需要准备大枣、粳米、鸡肉以及一些调味品,然后准备适量的葱末和姜片,把鸡肉切好以后用清水浸泡半小时,把大枣切碎以后也切碎,然后把它们一起放到砂锅中,加清水和少许葱姜一起煮制。
2、炒肉
在锅中放适量的食用油,把肉块放进去炒散,然后加入葱末,炒出香味以后,加入大枣,再加入清水一起煮制,煮开以后把火力调小,用小火慢慢煮到肉块全部熟透,加入食用盐调味,然后直接出锅装碗即可食用。
3、炖肉
炖肉也是很多地区的常见菜品,它最适合炖制时,搭配一些绿叶蔬菜,炖好以后不但味道鲜美,营养价值还特别高,能让炖出的肉汤营养价值更高,炖出的肉类食材,肉质细嫩,味道鲜美,特别适合人们在冬天中食用。
4、蒸鸡肉
蒸鸡肉也是人们吃鸡肉的一种常见方式,在制作时可以把鸡清洗干净,用料酒和盐腌制半小时,然后入锅蒸制,开锅以后蒸制二十分钟就能蒸好,取出以后去掉外皮,切成块状,直接入锅蒸制,开锅以后再蒸十五分钟,就能蒸好,取出以后品尝鸡的鲜香之气,滋味特别鲜美。
5、炒辣椒
把辣椒炒好以后,再供人们食用,也特别好吃,在炒制时需要准备适量的葱姜蒜,然后把辣椒洗净切成块状,在炒锅中放油加热以后把葱花炒香,随后把辣椒入锅炒匀,炒出香气以后把葱姜蒜入锅,炒匀以后放入花椒,加适量生抽和白糖以及食用盐调味,调匀以后就能出锅。
三、凉拌辣椒
1、用料:辣椒十斤,盐、蒜、花椒、鸡精各适量,另外再准备适量的生抽和色拉油。
2、把辣椒用清水洗净,晾干表面的水分,然后把它们切成丝状,再放入到大碗中加入准备好的盐和蒜以及花椒与鸡精调匀以后腌制半小时。
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